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熊本
熊本ご当地グルメ

熊本の見どころSightseeing

熊本

熊本ご当地グルメ

清らかな地下水をはじめとする豊かな自然に恵まれ、様々な畜産物の生産も盛んです。名物の「馬刺し」「辛子れんこん」をはじめ、美味しいものがたくさんあります。熊本のグルメツアーへGoToトラベルで行こう!

 

辛子れんこん

蓮根の穴に辛子を混ぜた味噌を詰めたものに、卵黄を混ぜた小麦粉の衣をつけ、油で揚げた辛子れんこんの黄色は目にも鮮やか!もともとは病弱だった初代熊本藩主忠利公のために考案されたこの料理は、輪切りにした時の断面が細川家の家紋に似ていたため門外不出の料理とされたと伝えられています。

おすすめのお店はこちらです♪
・絶妙な辛さとシャキッとした食感が人気の【村上からし蓮根】
https://murakami-karashirenkon.jp/
・江戸時代の味をそのままに、伝統の手造り一筋!からし蓮根発祥の店【森からし蓮根】
https://www.karashirenkon.co.jp/

馬肉料理

熊本の郷土料理といえばやっぱり馬肉料理!熊本城城主・加藤清正が食し始めたのが「馬肉文化」の始まりと言われています。別名「桜肉」とも呼ばれる馬肉は栄養価は高いのに低カロリー&低コレステロールでとってもヘルシー。専門店だけでなく、大抵の居酒屋にも馬肉メニューがありますので、熊本の新鮮な馬肉に舌鼓を打ってください。

おすすめのお店はこちらです♪
・熊本県内外からも人気の新鮮な馬肉が食べられる【菅乃屋】
https://www.suganoya.com/
・一般市場に出回らないような高品質の馬肉を楽しめる【熊本馬刺し屋 みやもと】
https://basashiya.jp/

太平燕

野菜がたっぷり入って、見た目はまるでチャンポンのよう。しかし麺にはヘルシーな春雨が使用された、熊本の中華料理店の定番メニュー。あっさりしているのにコクのある味わいで、学校給食のメニューになるほど愛された太平燕は、熊本市民のソウルフードです。

1934年創業の「紅蘭亭」は太平燕の元祖といわれるお店の一つで、鶏ガラと豚骨スープをバランスよくブレンドし、福建省産の塩で味を仕上げています。

 

紅蘭亭 https://www.kourantei.com/ 下通本店TEL:096-352-7177

営業時間 11:00~21:30(ラストオーダー21:00)

※店舗により違いますので、ご確認の上ご来店ください。

アクセス バス停「通町筋」下車、徒歩約5分

 

豊かな自然や風土が育んだ食が豊かな地・熊本へは名古屋小牧発・静岡発が運航中のフジドリームエアラインズ(FDA)利用で行こう!

● 出発地別 熊本ツアー

名古屋小牧発 富士山静岡発